天天简讯:清蒸生蚝和海螺一般蒸几分钟?
2023-04-03 17:04:49
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来源：南方养生网
(资料图片)
带壳的生蚝因为外壳比较坚硬，要透过壳去蒸里面，所以蒸的时间需要稍微长一些，水开之后一般还需要再蒸5www.nfysw.com-7分钟，如果生蚝的个头比较大，蒸的时间可以延长至10分钟。
剥了壳的生蚝因为没有坚硬的壳阻挡，生蚝肉可以直接与水蒸汽接触，成熟速度会比较快，蛋白质容易发生变性，一般水开之后再蒸3分钟左右即可。
